Cách làm lòng gà xào mướp ngon tuyệt đỉnh càng ăn càng mê

Sóc ẩn danh 11:02 25/04/2019

Lòng gà xào mướp với độ ngọt lim, thơm phức của mướp hương, hòa quyện với cái giòn sần sần của mề cùng vị beo béo của gan gà. Tất cả mang đến món ăn ngon khó cưỡng.

Bạn muốn trổ tài làm món lòng gà xào mướp cho gia đình nhưng vẫn còn lăn tăn không biết làm thế nào để có món ăn ngon, đẹp mắt và hấp dẫn nhất. Đừng quá lo lắng vì ngay dưới đây Yeah1 sẽ bật mí công thức làm món xào này ngay dưới đây, hãy cùng tham khảo nhé.

Nguyên liệu làm lòng gà xào mướp

  • 2 bộ lòng gà
  • 3 trái mướp hương
  • Hành củ, tỏi, gừng: Mỗi loại ½-1 củ
  • Ngò rí, hành lá: Mỗi thứ 1 ít
  • Gia vị cần thiết: Hạt nêm, tiêu, dầu ăn, đường, muối.

Cách làm lòng gà xào mướp thơm ngon tại nhà 

Khi đã có đầy đủ nguyên liệu chúng ta sẽ bắt tay vào làm món lòng gà xào cùng mướp theo các bước sau đây:

Bước 1: Sơ chế lòng gà

Dùng muối chà xát lòng gà để giúp loại bỏ các tạp chất, chất bẩn. Sau đó dùng nước rửa sạch. Bạn có thể chà xát muối khoảng 2-3 lần để đảm bảo lòng gà thật sạch sẽ.

Đem lòng gà xắt thành những miếng vừa ăn. Đối với mề gà cần dùng dao khứa các cạnh rồi mới xắt miếng.

Cách làm lòng gà xào mướp ngon tuyệt đỉnh càng ăn càng mê
Ướp lòng mề gà

Cho vào bát lòng gà chút đường, hạt nêm, tiêu, nước mắm trộn đều lên. Thời gian ướp khoảng 15-20 phút.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành và tỏi lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.

Gừng cạo vỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhuyễn.

Hành lá, ngò rí nhặt, loại bỏ các lá già, lá hư hại, bỏ rễ. Sau đó đem rửa sạch và cắt thành khúc 3-4 cm.

Mướp hương gọt bỏ vỏ, rửa sạch. Sau đó chẻ đôi rồi khéo léo cắt xéo thành miếng vừa ăn.

Cách làm lòng gà xào mướp ngon tuyệt đỉnh càng ăn càng mê
Mướp chẻ đôi, xắt chéo vừa ăn

Bước 3: Tiến hành làm lòng gà xào với mướp

Bắc chảo lên bếp đun nóng thì cho dầu ăn vào, trút phần hành, tỏi gừng đã băm vào phi thơm.

Tiếp đến cho phần lòng gà đã ướp gia vị vào xào. Tuy nhiên trong quá trình xào cần đun với lửa lớn, đảo đều tay để lòng gà chín đều.

Cách làm lòng gà xào mướp ngon tuyệt đỉnh càng ăn càng mê
Xào lòng gà

Khi lòng gà chín thì cho mướp vào xào cùng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Xào đến khi mướp chín tới thì thêm hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.

Cách làm lòng gà xào mướp ngon tuyệt đỉnh càng ăn càng mê
Trút mướp vào xào cùng với lòng mề gà

Bước 4: Hoàn hành và thưởng thức

Múc lòng gà và mướp ra đĩa, thêm ngò rí cùng chút tiêu lên trên. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hết độ thơm ngon, giòn bùi, ngọt ngọt của món ăn này.

Cách làm lòng gà xào mướp ngon tuyệt đỉnh càng ăn càng mê
Hoàn thành lòng gà xào mướp

Cách làm lòng gà xào mướp rất dễ dàng và đơn giản phải không nào? Hi vọng từ công thức này bạn sẽ có món ăn hấp dẫn để thiết đãi gia đình, giúp cả nhà ngon miệng và đưa cơm hơn.

Nhim Xinh, Theo Thế Giới Trẻ

Loading...