Cách làm gà hầm sâm chuẩn vị Hàn Quốc thơm ngon, bổ dưỡng

Sóc ẩn danh 23:48 06/04/2019

Gà hầm sâm là món ăn bổ dưỡng, thơm ngon rất tốt cho sức khỏe cả gia đình. Vì thế các bạn nên tranh thủ làm món này mỗi tuần một lần để tẩm bổ cho các thành viên trong nhà.

Tại Hàn Quốc gà hầm sâm là món ăn truyền thống có tác dụng giải nhiệt, cung cấp hàm lượng dinh dưỡng cao cho cơ thể. Cách làm món này không quá cầu kỳ và phức tạp nên các bạn hãy học hỏi công thức để có món gà hầm bổ dưỡng cho cả gia đình với công thức được Yeah1 chia sẻ dưới đây.

Chuẩn bị nguyên liệu làm gà hầm sâm (4 người ăn)

  • Gà ta: 1 con khoảng 1-1,2kg.
  • Nhân sâm tươi: 1 củ khoảng 1,2kg.
  • Gạo nếp: 3 muỗng canh.
  • Gừng 1 lát mỏng.
  • Tỏi: 5-6 tép.
  • Táo tàu khô: 2-3 quả.
  • Hành lá: Vài nhánh.
  • Nước lọc: 5 chén.
  • Muối, hạt tiêu.

Các bước tiến hành làm gà hầm sâm thơm ngon, bổ dưỡng

Để món gà hầm được ngon, thơm, nhiều dinh dưỡng thì bạn nên chọn gà ta. Các nguyên liệu khác nên chọn mua tại địa chỉ uy tín nhằm đảm bảo chất lượng. Khi nguyên liệu được chuẩn bị đầy đủ thì chúng ta tiến hành làm món gà hầm sâm theo các bước sau đây:

Bước 1: Sơ chế gà và gạo

Đem gạo nếp đi vo sạch rồi cho vào nước ngâm từ 1-1,5 giờ để gạo nở và mềm. Sau đó vớt ra và để cho ráo.

Cách làm gà hầm sâm chuẩn vị Hàn Quốc thơm ngon, bổ dưỡng
Ngâm gạo

Gà mua về đem mổ. Tuy nhiên cần mổ khéo để giữ gà nguyên con chứ không được mổ phanh. Sau đó dùng dao cắt bỏ phao câu, mỡ bụng và mỡ quanh cổ gà.

Cách làm gà hầm sâm chuẩn vị Hàn Quốc thơm ngon, bổ dưỡng
Cắt bỏ phao câu gà

Tiếp đến đem gà đi rửa sạch rồi dùng muối chà xát toàn bộ bên ngoài để loại bỏ mùi hôi. Rửa lại gà lần nữa với nước sạch rồi để cho ráo nước.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Tỏi lột vỏ, rửa sạch và để nguyên cả tép.

Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi đập dập.

Hành lá nhặt, rửa sạch, thái nhỏ

Bước 3: Nhét gạo vào bụng gà

Cho gạo vào bụng gà thành từng lớp. Sau mỗi lớp phải nhồi chặt tay nhằm đảm bảo không bị rơi các nguyên liệu ra bên ngoài.

Cách làm gà hầm sâm chuẩn vị Hàn Quốc thơm ngon, bổ dưỡng
Nhét gạo vào bụng gà

Để chắc chắn và quá trình hầm không bị rơi gạo ra ngoài thì nên lấy những chiếc tăm xuyên qua phần bụng gà để khép kín. Ngoài ra bạn có thể dùng dây hành hay dây rơm sạch buộc 2 chân gà vắt chéo nhau để phần bụng được khít.

Bước 4: Tiến hành làm gà hầm sâm

Cho gà vào nồi cùng 5 chén nước. Thêm vào trong nồi tỏi, gừng, táo tàu, đầu hành cùng nhân sâm rồi đậy kín lại.

Cách làm gà hầm sâm chuẩn vị Hàn Quốc thơm ngon, bổ dưỡng
Tiến hành hầm gà

Đặt nồi lên bếp và đun với lửa vừa. Khi sôi thì dùng muôi hớt hết bọt để món gà hầm được ngon hơn.

Tiếp tục hầm gà thêm 25-30 phút với lửa vừa cho gà chín mềm thêm thêm muối, hạt tiêu cùng hành cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Chia gà ra từng bát, múc nước hầm vào và thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hết vị ngon ngọt, thanh mát, hấp dẫn của món gà hầm sâm.

Cách làm gà hầm sâm chuẩn vị Hàn Quốc thơm ngon, bổ dưỡng
Hoàn thành gà hầm sâm

Món gà hầm sâm rất tốt cho sức khỏe. Vì thế với chia sẻ trên đây các bạn có thể tự tay làm món gà hầm tuyệt vời này để bồi bổ cho cả gia đình nhé.

Theo Nhim Xinh/Infonet

Loading...