Cách làm caramen mềm, thơm không bị rỗ ngay tại nhà

Sóc ẩn danh 09:56 16/04/2019

Vào ngày hè món caramen là một trong những món ăn thơm ngon, mát lạnh được rất nhiều người yêu thích. Vì thế bạn có thể học ngay cách làm caramen đơn giản tại nhà để có thể thoải mái thưởng thức món ăn tuyệt vời này mà còn đảm bảo an toàn vệ sinh nữa.

Cách làm caramen không quá khó nên chỉ cần khéo léo và tâm huyết một chút thì ai cũng thành công. Do đó hãy theo dõi công thức mà Yeah1 chia sẻ ngay dưới đây để có được món caramen mềm, thơm, không bị rỗi ngay tại nhà nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm caramen (3 người ăn)

  • 2 gói sữa tươi không đường
  • 3 thìa sữa đặc
  • 5 thìa đường kính
  • 5 quả trứng gà ta

Cách làm caramen thơm ngon, hấp dẫn

Khi nguyên liệu đã chuẩn bị đầy đủ thí chúng ta tiến hành làm caramen theo các bước sau đây:

Bước 1: Nấu đường

Cho đường kính vào một cái nồi cùng chút nước. Sau đó bắc lên bếp và đun với ngọn lửa vừa.

Vừa đun vừa khuấy đều tay cho đến khi đường tan hết và chuyển thành màu cánh gián thì tắt bếp.

Cách làm caramen mềm, thơm không bị rỗ ngay tại nhà
Nấu đường

Múc đường vào các cốc khuôn làm caramen và đợi cho đường thật khô lại.

Bước 2: Tách trứng

Đập trứng rồi khéo léo tách lấy phần lòng đỏ cho vào tô. Sau đó khuấy nhẹ, đều tay để trứng được tan và đánh bông lên.

Bước 3: Cho sữa vào trứng

Bắc nồi lên bếp, cho sữa tươi vào đun, khuấy đều đến khi thấy nóng già thì tắt bếp.

Cho sữa tươi đã đun nóng cùng với sữa đặc vào lòng đỏ trứng. Tiến hành khuấy đều, nhẹ tay để thu được hỗn hợp đồng nhất.

Cách làm caramen mềm, thơm không bị rỗ ngay tại nhà
Đổ sữa vào trứng

Dùng rây lọc hỗn hợp trứng sữa để được hỗn hợp thật mịn. Sau đó cho nhẹ nhàng vào khuôn cốc làm caramen đã có đường cánh gián.

Cách làm caramen mềm, thơm không bị rỗ ngay tại nhà
Hỗn hợp trứng sữa

Lưu ý: Phải đổ hỗn hợp sữa trứng vào khuôn có đường thật nhẹ nhàng và từ từ để hỗn hợp sữa trứng và đường không trộn lẫn vào nhau. Đây là bước rất quan trọng trong cách làm caramen để món ngon này đạt chuẩn.

Bước 4: Tiến hành hấp caramen

Xếp các cốc caramen vào khay của nồi hấp. Sau đó cho vào nồi hấp đã có nước và tiến hành hấp.

Cách làm caramen mềm, thơm không bị rỗ ngay tại nhà
Xếp cốc caramen vào khuôn hấp

Khi hấp thi thoảng dùng khăn sạch lau nước trên nắp vung mục đích để caramen không bị rỗ.

Thời gian hấp từ 15-20 phút thì tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Sau khi hấp xong bạn không nên mở vung ra ngay mà hãy đợi một lúc để nhiệt độ trong nồi giảm bớt, hơi nước tan bớt thì lấy từng cốc caramen ra.

Đợi caramen nguội hẳn thì cho vào ngăn mát chừng 30 phút rồi bỏ ra, đổ vào đĩa rồi thưởng thức. Món caramen ăn mát sẽ ngon, hấp dẫn hơn đấy. Nếu thích bạn có thể ăn caramen cùng với trái cây sẽ càng lạ miệng và cực ngon.

Cách làm caramen mềm, thơm không bị rỗ ngay tại nhà
Hoàn thành và thưởng thức caramen

Với cách làm caramen trên đây chắc chắn sẽ không làm khó dễ được bạn phải không nào? Vì thế hãy bổ sung công thức này vào sổ tay nấu ăn để trổ tài sớm nhất giúp cả gia đình được thưởng thức món bánh thanh mát, thơm ngon này nhé.

Theo Nhim Xinh/Infonet

Loading...