Cách làm cá trê nướng thơm ngon ăn một lần là nhớ mãi

Sóc ẩn danh 13:51 04/04/2019

Cá trê nướng với mùi thơm hấp dẫn của giềng, sả cùng vị thịt ngọt, đậm đà rất ngon miệng. Vì thế nếu ai đã từng được thưởng thức món này chỉ cần ăn một lần là sẽ nhớ mãi.

Cá trê là thực phẩm quen thuộc với chúng ta và chắc hẳn bạn đã từng thưởng thức cá trê rán, cá trê kho hay cá trê hấp… Thế nhưng đã bao giờ bạn được thưởng thức món cá trê nướng giềng mẻ đầy độc đáo, hấp dẫn và lạ miệng chưa? Nếu chưa hãy cùng Yeah1 vào bếp học làm món cá này để đổi vị bữa cơm gia đình thêm ngon, lạ miệng nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị làm cá trê nướng (4-5 người ăn)

  • Vài con cá trê (khoảng 500g)
  • 2 thìa cà phê bột nghệ
  • Sa tế 2 thìa cà phê
  • 3 quả ớt hiểm
  • Sả, giềng: Mỗi loại 1 củ.
  • 2 thìa cà phê mẻ
  • Gia vị cần thiết: Dầu ăn, mì chính, nước mắm, đường, súp.

Cách lựa chọn cá trê

Muốn có món cá trê ngon thì việc lựa chọn cá là rất quan trọng. Nếu được bạn nên mua cá đồng thay vì cá nuôi. Bởi thịt cá trê đồng ăn sẽ thơm, ngon và ngọt hơn. Khi mua nên chọn cá tươi sống và khỏe mạnh.

Cách làm cá trê nướng thơm ngon ăn một lần là nhớ mãi
Chọn cá trê tươi sống, khỏe mạnh

Các bước làm cá trê nướng giềng mẻ ngon

Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu chúng ta sẽ tiến hành làm món cá trê nướng với giềng mẻ theo các bước sau đây:

Bước 1: Sơ chế cá trê

Đem cá đi rửa sạch, mổ và loại bỏ ruột. Tiếp đến đem cá rửa sạch rồi dùng muối chà xát xung quanh cá để loại bỏ hết nhớt.

Cách làm cá trê nướng thơm ngon ăn một lần là nhớ mãi
Làm sạch cá trê

Sau đó dùng dao khứa ngang mình cá cả hai bên để khi ướp gia vị cá sẽ dễ thấm hơn. Đồng thời lúc nướng sẽ nhanh chín hơn. Để cá cho ráo nước.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu

Sả lột bỏ lớp vỏ già, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Giềng cạo vỏ, rửa sạch, thái nhỏ.

Ớt rửa sạch, bỏ cuống, thái nhỏ.

Cho sả, giềng, ớt vào cối để giã nhỏ hoặc nếu có máy xay thì đem xay nhuyễn. Sau đó đổ ra bát, thêm chút sa tế, nước mắm, mì chính, dầu ăn và bột nghệ vào khuấy đều để thu được hỗn hợp.

Cách làm cá trê nướng thơm ngon ăn một lần là nhớ mãi
Cho sả, giềng, ớt vào xay nhuyễn

Mẻ đem lọc qua rây để lấy nước cốt. Để riêng nước cốt mẻ ra một cái bát.

Bước 3: Tiến hành ướp cá

Phết hỗn hợp giềng sả, ớt, cùng nước mắm, chút sa tế, mì chính, dầu ăn, bột nghệ và mẻ lên khắp mình cá. Bạn cũng nên nhồi gia vị vào bên trong bụng cá. Tuy nhiên các bạn phải phết đều toàn bộ cá để khi nướng thịt cá sẽ hấp dẫn, đậm đà, ăn sẽ ngon hơn.

Cách làm cá trê nướng thơm ngon ăn một lần là nhớ mãi
Ướp cá

Khi ướp xong thì bọc tô cá lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh, để khoảng 30 phút nhằm giúp cá thấm đều gia vị.

Bước 4: Tiến hành làm cá trê nướng

Dùng khay nướng đã lót sẵn giấy bạc rồi phết một lớp dầu lên đó. Tiếp đến cho cá trê vào khay nướng rồi đưa vào lò nướng đã bật trước đó khoảng 10 phút.

Thời gian nướng cá chừng 30 phút là cá chín.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Lấy cá trê ra khỏi khay nướng, bày ra đĩa. Để món ăn đẹp mắt có thể trang trí bằng cà chua, rau thơm.

Cách làm cá trê nướng thơm ngon ăn một lần là nhớ mãi
Hoàn thành món cá trê nướng

Thưởng thức ngay món cá nướng này với cơm nóng hoặc bún đều rất tuyệt.

Món cá trê nướng có màu vàng đẹp mặt cùng mùi thơm của sả, giềng, vị ngọt của cá. Đưa một miếng lên miệng, hít hà hương thơm để cảm nhận món ngon tuyệt vời này. Đảm bảo nồi cơm nhà bạn sẽ hết veo đó. Chúc các bạn thành công với món cá nướng này!

Theo Nhim Xinh/Infonet

Loading...