Cách kho cá bống thơm ngon, đúng điệu ăn hoài không chán cho mọi nhà

Sóc ẩn danh 20:06 15/03/2019

Cách kho cá bống ngon là công thức nấu ăn đã có từ rất lâu, nhưng để chế biến món cá bống kho có hương vị đúng chuẩn thì không phải ai cũng biết.

Cá bống là một trong những món ăn được nhiều người ưa thích vì thịt cá tuy mềm nhưng khi kho lên, thịt rất săn chắc, khi ngấm gia vị, món ăn vừa thơm, vừa đậm đà. Mỗi cách nấu cá bống đều mang đến mùi thơm và hương vị đậm đà khó quên. Hôm nay, Yeah1 News sẽ hướng dẫn cho các bạn cách kho cá bống với tiêu đơn giản, vị cay cay của tiêu quyện vào cá bống khiến khi ăn với cơm rất thú vị nhé!

Nguyên liệu kho cá bống

- 500g cá bống

- 200g thịt ba chỉ

- Gừng, ớt, riềng, tiêu, hành khô, tỏi

- Đường tinh trắng, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn

Cách làm kho cá bống

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tỏi, hành bóc vỏ và băm nhỏ.

Cá bống làm sạch, đánh vảy, bỏ đầu và bóp nhẹ với muối. Sau đó, ướp cá bống với hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, đường, tiêu và tỏi, hành băm trong 30 phút để cá ngấm gia vị.

Riềng gọt vỏ, rửa sạch, thái chỉ. Hành lá nhặt rửa sạch và thái mịn. Thịt ba chỉ rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn.

Cách kho cá bống thơm ngon, đúng điệu ăn hoài không chán cho mọi nhà
Cá bống làm sạch, để ráo

Bước 2: Rán cá bống

Cho cá bống vừa làm sạch vào chảo, sau đó rán hơi vàng bề mặt.

Cách kho cá bống thơm ngon, đúng điệu ăn hoài không chán cho mọi nhà
Cá bống rán vàng

Bước 3: Tiến hành kho cá bống

Cho 3 thìa đường tinh trắng để chưng nước hàng. Đường lên màu nâu nhạt ta cho ít nước vào nồi đun sôi là bạn có nước hàng để kho cá.

Cho cá bống vào nồi và nêm thêm 1 thìa bột ngọt, 1 thìa nước mắm, 1 ít hạt nêm, tiêu, ớt, dầu ăn.

Bắc nồi cá lên bếp, đổ nước hàng ngập mặt cá, đậy nắp kín và đun với lửa nhỏ đến khi cá chuyển sang màu vàng đậm. Kho cá đến khi nước sền sệt thì tắt bếp, không nên kho khi nồi vẫn còn nhiều nước hoặc khô sạch nước.

Cách kho cá bống thơm ngon, đúng điệu ăn hoài không chán cho mọi nhà
Kho cá bống ngon đúng điệu

Bước 4: Thưởng thức

Gắp cá bống kho tiêu ra đĩa, rắc thêm chút hành lá lên trên cho đẹp mắt và thưởng thức cùng với cơm nóng.

Cách kho cá bống thơm ngon, đúng điệu ăn hoài không chán cho mọi nhà
Thưởng thức cá bống cùng gia đình

Vậy là bạn đã nắm được trong tay cách kho cá bống ngon đúng điệu và bổ dưỡng rồi, món này thích hợp nhất là vào những ngày mát mẻ hay những khi trời mưa, ngồi bên mâm cơm có đĩa cá kho tộ cay thơm thật không còn gì bằng. Hy vọng bài viết này sẽ giúp các bạn có thể tự tay làm được món ăn được nhiều người ưa chuộng này nhé.

Theo Lan Trinh/Infonet

Loading...