7 món đặc sản Bình Định khiến du khách “phải lòng” ngay cái nhìn đầu tiên

Mỹ Trinh 11:21 24/05/2019

Nổi tiếng với môn võ cổ truyền, vùng đất gắn liền với người Anh hùng Áo vải Quang Trung (Nguyễn Huệ) còn ghi dấu ấn với khách du lịch bởi nhiều món ăn đậm vị biển, đậm vị ân tình. Bài viết sẽ giới thiệu đến bạn 7 món đặc sản Bình Định gây thương nhớ cho những ai thưởng thức lần đầu.

Bình Đình – Xứ sở của biển, cát, gió và truyền thống giữ nước hào hùng khiến ai đến đây cũng không thể nào quên. Không những thế, xứ võ còn nổi tiếng với 7 món đặc sản dưới đây.

Nem chợ Huyện

Khắp đất nước Việt Nam, đâu đâu cũng có nem chua, nhưng ở chợ Huyện (Bình Định) món ăn này có những đặc điểm rất riêng biệt. Nem chợ Huyện dai chứ không mềm như nem Thủ Đức, có vị chua thanh mà không ngọt như nem La Vung. Khi ăn nem chợ Huyện, bạn sẽ cảm nhận được vị chua khá gắt, cay nòng của tiêu hạt và ớt, dai dai sần sật rất cuốn hút.

7 món đặc sản Bình Định khiến du khách “phải lòng” ngay cái nhìn đầu tiên
Nem chợ Huyện dai, cay nồng vị tiêu và ớt - Ảnh: Internet

Người dân địa phương thường ăn nem kèm tỏi tươi, chấm thêm muối tiêu chanh hoặc nướng trên bếp than để lớp mỡ tan chảy ra bên ngoài.

Bún tôm Châu Trúc

Bún tôm Châu Trúc đặc biệt ở chỗ các sợi bún được ép tại chỗ nên còn giữ được độ dẻo, thơm của bột gạo.

Trong lúc đợi bún chín, người nấu sẽ ngay tay cho tôm vào cối giã nhuyễn, sau đó cho ra bát, nêm nếm các loại gia vị như bột ngọt, muối, một tí mắm. Nước dùng của món bún tôm được lấy từ nước nấu bún ban đầu nên có độ deo dẻo, trắng đục như nước cốt dừa.

Nhờ sử dụng nguyên liệu tươi ngon, bún nấu tại chỗ nên món bún tôm Châu Trúc này có hương vị cực kỳ bình dị mà đậm đà, thơm ngon.

7 món đặc sản Bình Định khiến du khách “phải lòng” ngay cái nhìn đầu tiên
Bún tôm Châu Trúc dân dã mà đậm đà - Ảnh: Internet

Gié bò Tây Sơn

Gié là món ăn lên men có nguyên liệu chính là lòng bò non. Đây không phải là món ăn mà ai cũng có thể thưởng thức được vì mùi vị cực kỳ đặc trưng. Tuy nhiên, với những người đã thử qua, đây là món đặc sản khó quên và có thể gây thương nhớ.

Gié thường được ăn với tỏi, ớt cay, bánh tráng nướng, tất cả sẽ làm dung hòa hương vị đặc biệt của món ăn từ lòng non động vật này.

7 món đặc sản Bình Định khiến du khách “phải lòng” ngay cái nhìn đầu tiên
Gié bò khó ăn nhưng dễ gây thương nhớ - Ảnh: Internet

Bánh hỏi Diêu Trì

Đã đến Bình Định, bạn nhất định phải thưởng thức bánh hỏi – cháo lòng Diêu Trì. Bánh hỏi ở đây có gợi cực nhỏ, mềm và rất dẻo, mỗi khi ăn sẽ được phết lên một lớp mỡ hành béo thơm.

Bánh hỏi ăn kèm bánh tráng phơi sương, cuộn lòng, thịt heo ăn kèm rau sống và nước mắm.

Ăn một cuốn bánh hỏi, húp sùn sụt tô cháo lòng nóng hổi mang đến cảm giác mới lạ mà không có món ăn nào có thể mang lại.

7 món đặc sản Bình Định khiến du khách “phải lòng” ngay cái nhìn đầu tiên
Bánh hỏi lòng heo béo ngậy - Ảnh: Internet

Bún chả cá Quy Nhơn

Bún chả cá Quy Nhơn có điểm nhấn bởi các lát chả cá tươi thơm ngọt, mặn mà vị biển cả và được nêm thêm tiêu cay, hẹ tươi. Sợi bún chả Quy Nhơn cũng rất nhỏ, không giống như bún chả Nha Trang hay Phan Rang có sợi dẹp, dài.

Chả cá Quy Nhờn ăn kèm bánh tráng nướng, thịt cá hấp và các loại rau.

7 món đặc sản Bình Định khiến du khách “phải lòng” ngay cái nhìn đầu tiên
Bún chả cá Quy Nhơn đầy ấp chả, thịt cá tươi - Ảnh: Internet

Bánh xèo Mỹ Cang

Mỗi vùng miền, bánh xèo sẽ khác nhau bởi phần nhân, ở Mỹ Cang (Bình Định) nhân bánh gồm hải sản tươi sống từ Đầm Thị Nại bắt lên nên còn giữ được độ tươi, ngọt và săn chắc.

Bánh xèo Mỹ Cang có lớp vỏ giòn, màu vàng của bột nghệ ăn kèm rau sống và nước chấm chua ngọt đậm vị.

7 món đặc sản Bình Định khiến du khách “phải lòng” ngay cái nhìn đầu tiên
Bánh xèo Mỹ Cang thơm ngon, đậm đà nhờ hải sản tươi sống - Ảnh: Internet

Rượu Bàu Đá

Rượu Bàu Đá có nồng độ cồn trên 50 do đó có vị cay, nòng, và đắng không phải ai cũng có thể chịu được. Loại rượu này uống rất mau say, chỉ nên thưởng thức chứ không nên quá chén.  

Rượu Bàu Đá trải qua quá trình lựa chọn nguyên liệu, lên men, ủ thật tỉ mỉ, cẩn thận nên có hương vị rất đậm đặc. Ngoài ra, men được sử dụng ở đây rất an toàn nên khi say, người uống sẽ không cảm thấy mệt mỏi hay choáng váng.

7 món đặc sản Bình Định khiến du khách “phải lòng” ngay cái nhìn đầu tiên
Rượu Bàu Đá say đắm lòng người - Ảnh: Internet

Trên đây là 7 món đặc sản Bình Định mà quý du khách nên thưởng thức để hiểu được sự đa dạng, phong phú của ẩm thực Việt Nam.

My Huỳnh, Theo Thế Giới Trẻ