Loạt đặc sản độc lạ ít người biết của núi rừng Tây Bắc mà có tiền cũng chưa chắc mua được

  • Hải Yến
Bên cạnh các đặc sản nổi tiếng như thắng cố, thịt trâu gác bếp, ba bỉnh tộp,... các món ăn độc lạ ít người biết dưới đây sẽ mang lại cho du khách những trải nghiệm tuyệt vời.

Núi rừng Tây Bắc không chỉ nổi tiếng bởi vẻ đẹp thiên nhiên hùng vĩ nhưng không kém phần thơ mộng, trữ tình mà còn nổi tiếng với vô số những món ăn ngon - độc - lạ mà bạn không thể tìm thấy ở nơi nào khác. Những món ngon từ sản vật tự nhiên nơi đây chắc chắn sẽ khiến các phượt thủ hài lòng khi ghé thăm.

1. Nhót xanh cuộn bắp cải chấm chẩm chéo

Nhót xanh ăn kèm với lá bắp cải, lá tỏi ta kèm bát chấm chéo hoặc nước mắm pha là món ăn dân dã của người Thái ở các tỉnh Tây Bắc nhưng lại được lòng chị em ở khắp mọi nơi nhất là đối với các tín đồ nghiện chua.

 

Ban đầu món ăn lạ này có thể sẽ khiến bạn e dè, nhưng sau khi thử xong, chắc chắn bạn sẽ phải lòng nó bởi cái vị chua chua, chát chát nhưng lại có vị bùi hòa quyện với vị cay, hăng. Sự kết hợp hài hòa, độc đáo này dễ dàng đi vào lòng người.

Ngày nay, món ăn này được biết đến rộng rãi hơn trước

Còn chần chờ gì nữa mà bạn không thử món ăn độc đáo này

2. Ổi luộc

Chúng ta đã quá quen thuộc với các món ăn ngô luộc, khoai luộc, chuối xanh luộc,…nhưng đã bao giờ các bạn thử món ổi luộc chưa? Món ăn dân dã tưởng như không ngon nhưng thực chất lại ngon không tưởng!

Ổi khi đã luộc chín (Nguồn: Hoa Ban Food)

Ổi thóc ương (ổi không quá chín) sau khi luộc sẽ có màu vàng đẹp mắt cùng mùi thơm nồng nàn đặc trưng. Vị của món ăn này rất đặc biệt: khi ăn nóng thì rất thơm, nhưng khi ăn nguội lại ngọt và dẻo hơn rất nhiều lần.

 

 

Tuy là một món ăn lạ ít người biết nhưng lại cực dễ làm.

3. Rêu đá Tây Bắc

Dường như rêu là một đặc sản mà ông trời ban cho núi rừng Tây Bắc vì những nơi khác cũng có rêu đá nhưng người ta không biết cách chế biến và rêu ở đó cũng không được sạch như ở đây. Rêu thường mọc bám vào các gờ đá ở nơi lòng suối, chúng có quanh năm nhưng có lẽ mùa xuân là mùa rêu ngon nhất.

Rêu đá Tây Bắc

Rêu đá sau khi thu hoạch sẽ được người dân nơi đây dùng tấm gỗ giã lên những đám rêu rồi rửa sạch nhiều lần. Cách sơ chế này sẽ giúp rêu sạch hơn và khi chế biến món ăn cũng ngon hơn nhiều.

 

 

Món rêu đá có thể chế biến nhiều món khác nhau: rêu hấp, canh rêu, rêu xào, nộm rêu, rêu nướng. Tuy nhiên đối với nhiều người món rêu ngon nhất chính là rêu nướng với than hồng. Người ta lấy rêu non có màu xanh nhạt, bỏ vào lá chuối hoặc lá dong kẹp tre nướng trên than hồng. Khi chín rêu có vị thơm phức, người Thái có thể dùng rêu nướng không hoặc nướng cùng với cá suối, hay thịt lợn hoặc thịt gà và ớt, đối với các món về rêu thì mắc khén luôn là gia vị không thể thiếu để tăng mùi vị của món ăn độc đáo này.

 

4. Nộm hoa ban

Ở miền Tây Bắc tháng 3, khi những bông hoa đào, hoa mận phai nhạt là lúc hoa ban nở rộ phủ trắng núi rừng. Trong các món ăn ngon được chế biến từ hoa ban, thì măng nộm hoa ban chính là món ăn truyền thống không thể thiếu của đồng bào người Thái.

Hoa ban Tây Bắc

Ngoài hai nguyên liệu chính là hoa ban và măng thì món ăn này còn có thịt cá suối nướng tạo nên hương vị đặc trưng của núi rừng Tây Bắc. Khi thưởng thức món măng nộm hoa ban, du khách sẽ cảm nhận được sự hòa quyện của nhiều hương vị: chua, cay, mặn, ngọt, đắng, bùi mà không phải món ăn nào cũng có được.

 

 

Những đĩa nộm hoa ban không chỉ mang đặc trưng của đồng bào người Thái mà còn thể hiện nét dịu dàng đảm đang của người con gái ở nơi đây.

5. Sâu tre nướng

Sâu tre là một đặc sản Tây Bắc nổi tiếng ngon và hiếm, người có tiền chưa chắc đã mua được. Sâu tre có hàm lượng đạm cao, giàu dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe.

 

 

Đúng với tên gọi của mình, loại sâu này sống kí sinh trong thân cây tre làm ngọn tre bị héo, đốt tre bị co rúm , ngắn lại khác thường. Sâu tre sinh sôi nảy nở và béo nhất vào đầu tháng chín kéo dài đến cuối tháng mười.

 

 

Sâu tre có thể hấp hoặc chao trên dầu nóng chấm kèm với nước măng chua, nhưng để giữ vị ngọt đặc trưng nhất của món ăn này, chúng ta nên nướng sâu tre trong chính cây tre mà chúng kí sinh. Tại vì sâu tre sống trong thân cây tre đã có giá trị sinh dưỡng cao, khi nướng trong thân tre, nước ngọt trong thân tre sẽ làm chín chúng.

 

 

Tuy nhiên món ăn đặc sản này cũng dễ gây dị ứng, có thể gây ngộ độc với một số người có cơ địa không phù hợp nên mọi người cần cân nhắc khi nếm thử món ăn này.

 

Loading...

37 năm trước được giúp đỡ hơn 3 triệu đồng trong lúc khó khăn và đây là cách tỷ phú Jack Ma báo đáp

37 năm trước được giúp đỡ hơn 3 triệu đồng trong lúc khó khăn và đây là cách tỷ phú Jack Ma báo đáp
Xã hội

Ai cũng có khoảng thời gian khó khăn và tỉ phú Jack Ma cũng vậy. Trong lúc chưa có gì trong tay ông đã được một người đàn ông người Úc giúp đỡ. 37 năm sau, Jack Ma đã trả món nợ ân tình bằng cái cách khiến ai cũng phải nể phục.

Người đầy vẩy ngứa như da trăn, bé gái 16 tháng tuổi bị bố mẹ bỏ rơi nên không có tiền chữa trị

Người đầy vẩy ngứa như da trăn, bé gái 16 tháng tuổi bị bố mẹ bỏ rơi nên không có tiền chữa trị
Xã hội

Vừa chào đời được 1 tháng tuổi, bé Bích đã bị bố mẹ ruột bỏ rơi bởi hình dáng khác người, da liên tục bong tróc như da trăn. Hơn một năm nay, bé sống trong sự thiếu vắng tình thương của bố mẹ, chịu giày vò bởi bệnh tật mà không có tiền cứu chữa.

Vợ và con gái 4 tuổi tử vong, chồng thoi thóp trong tiệm cầm đồ ở Bình Dương

Vợ và con gái 4 tuổi tử vong, chồng thoi thóp trong tiệm cầm đồ ở Bình Dương
Xã hội

Người nhà phát hiện vợ và con gái tử vong trong phòng ngủ, còn người chồng vẫn còn thoi thóp nên đã nhanh chóng đưa nạn nhân đi cấp cứu.

Sau ngày 24/4, những thuê bao nào sẽ bị khóa một chiều?

Sau ngày 24/4, những thuê bao nào sẽ bị khóa một chiều?
Xã hội

Dựa trên quy định tại Nghị định 49 cùng trao đổi của đại diện Cục Viễn thông, người dùng có thể xác định được thuê bao của mình có thuộc diện bị khóa một chiều dịch vụ.

37 năm trước được giúp đỡ hơn 3 triệu đồng trong lúc khó khăn và đây là cách tỷ phú Jack Ma báo đáp

37 năm trước được giúp đỡ hơn 3 triệu đồng trong lúc khó khăn và đây là cách tỷ phú Jack Ma báo đáp
Xã hội

Ai cũng có khoảng thời gian khó khăn và tỉ phú Jack Ma cũng vậy. Trong lúc chưa có gì trong tay ông đã được một người đàn ông người Úc giúp đỡ. 37 năm sau, Jack Ma đã trả món nợ ân tình bằng cái cách khiến ai cũng phải nể phục.

Người đầy vẩy ngứa như da trăn, bé gái 16 tháng tuổi bị bố mẹ bỏ rơi nên không có tiền chữa trị

Người đầy vẩy ngứa như da trăn, bé gái 16 tháng tuổi bị bố mẹ bỏ rơi nên không có tiền chữa trị
Xã hội

Vừa chào đời được 1 tháng tuổi, bé Bích đã bị bố mẹ ruột bỏ rơi bởi hình dáng khác người, da liên tục bong tróc như da trăn. Hơn một năm nay, bé sống trong sự thiếu vắng tình thương của bố mẹ, chịu giày vò bởi bệnh tật mà không có tiền cứu chữa.

Vợ và con gái 4 tuổi tử vong, chồng thoi thóp trong tiệm cầm đồ ở Bình Dương

Vợ và con gái 4 tuổi tử vong, chồng thoi thóp trong tiệm cầm đồ ở Bình Dương
Xã hội

Người nhà phát hiện vợ và con gái tử vong trong phòng ngủ, còn người chồng vẫn còn thoi thóp nên đã nhanh chóng đưa nạn nhân đi cấp cứu.

Sau ngày 24/4, những thuê bao nào sẽ bị khóa một chiều?

Sau ngày 24/4, những thuê bao nào sẽ bị khóa một chiều?
Xã hội

Dựa trên quy định tại Nghị định 49 cùng trao đổi của đại diện Cục Viễn thông, người dùng có thể xác định được thuê bao của mình có thuộc diện bị khóa một chiều dịch vụ.