Cả nước Mỹ đang phát sốt với loại rau chống ung thư cực mạnh trong khi ở Việt Nam rẻ không ngờ

  • Hải Yến

Hẳn các mẹ tò mò lắm đây, không biết “siêu thực phẩm” này là cái quái gì mà dân Mỹ tìm mua nhiều thế? Hóa ra, đó là loại rau rất phổ biến ở nước ta.

Cũng may mắn là gia đình em thích loại rau này lắm nên em thường xuyên nấu cho cả nhà ăn dù trước đó không hề biết nó là loại rau củ có khả năng chống ung thư cực mạnh, chỉ là thấy thích thì ăn thôi. Tình cờ đọc được một bài báo của nước ngoài em mới biết trong bông cải xanh chứa một hoạt chất chống ung thư cực mạnh luôn các mẹ ạ.

bong-cai-xanh-ngua-ung-thu-3

Tuy nhiên không phải bây giờ bông cải xanh mới được tìm mua nhiều như vậy, sự thật là năm 23 trước công nguyên, nhà tự nhiên học Gaius Plinius Secundus đã dành riêng một chương trong cuốn Bách khoa toàn thư để nói về bông cải xanh vì những lợi ích vô tận của nó. Và vì quá yêu thích loại thực phẩm này, ông đã không ăn gì ngoài bông cải xanh trong vòng vài tháng trời.

Gần đây, nhóm nghiên cứu của Giáo sư Paul Talalay ở trường Đại học Y Johns Hopkins, sau hơn 20 năm tìm tòi nghiên cứu về các phương pháp phòng ngừa ung thư, đã tìm thấy trong bông cải xanh một hoạt chất kì diệu có tên là sulforaphane (SFN) có khả năng kích hoạt hệ thống thải độc, bảo vệ tế bào, tạo ra một bước đột phá trong lĩnh vực ngăn ngừa ung thư. Đặc biệt, hàm lượng SFN trong hạt mầm bông cải xanh 3 ngày tuổi cao gấp 50 – 100 lần trong bông cải xanh trưởng thành. Phát hiện này đã thực sự khiến cho nhu cầu bông cải xanh tăng gấp đôi trên toàn nước Mỹ.

bong_cai_xanh_ngua_ung_thu_2

Sở dĩ SFN là một hợp chất mạnh mẽ có khả năng chống lại ung thư ở nhiều mặt khác nhau vì nó làm tăng hoạt tính của các enzyme thải độc, giúp loại bỏ các chất gây ung thư ra khỏi cơ thể, giúp chống viêm, giết chết các tế bào bất thường và ức chế sự nhân lên của các tế bào ung thư. Ở cấp độ tế bào, nó giúp chống lại quá trình oxy hóa, theo một cách khác biệt. Thay vì trực tiếp chống lại các gốc tự do, SFN giúp kích hoạt các gen trong cơ thể để làm tăng sản sinh glutathione nội sinh – chất chống oxi hóa mạnh nhất của cơ thể, có mặt trong từng tế bào của chúng ta, do vậy nó còn được mệnh danh là vệ sĩ bảo vệ tế bào.

bong_cai_xanh_ngua_ung_thu_1

Từ trước nay đã có hơn 1400 nghiên cứu được đăng tải trên Thư viện Y khoa Hoa Kì về tác dụng và hiệu quả của bông cải xanh đối với sức khỏe, nhất là trong việc ngăn ngừa ung thư. Đặc biệt, SFN còn được cho là hoạt chất mạnh mẽ nhất trong số các chất có khả năng ngăn ngừa ung thư.

Với gần 40 công dụng khác nhau, bên cạnh khả năng ngăn ngừa ung thư, bông cải xanh hứa hẹn sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như: chống oxi hóa, giảm thoái hóa xương khớp, bảo vệ tế bào thần kinh, giảm trầm cảm…

Các mẹ ơi, đã có nghiên cứu hẳn hoi về công dụng thần kỳ của bông cải xanh thì dại gì chị em mình không thường xuyên mua về cho cả nhà ăn nhỉ, có rất nhiều cách để chế biến bông cải xanh như: luộc, hấp, nấu canh, xào, tẩm bột chiên…, tha hồ cho các mẹ lựa chọn. Còn mẹ nào siêng thì gieo hạt bông cải xanh để thu hoạch rau mầm, ăn loại rau này còn tốt hơn bông cải xanh gấp cả trăm lần đấy ạ.

Tháng cô hồn đến rồi! Tránh làm những điều này để cả tháng không rước họa và thân mà còn an yên, thuận lợi.

Tháng cô hồn đến rồi! Tránh làm những điều này để cả tháng không rước họa và thân mà còn an yên, thuận lợi.
Mẹo vặt

"Tháng cô hồn" luôn là thời điểm mà mọi người cho rằng sẽ gặp những chuyện xui xẻo, vì vậy thường kiêng làm nhiều thứ để tránh những chuyện không may.

Đồ uống detox giúp bụng phẳng là có thật: Hãy thử với ly nước đơn giản, siêu rẻ ai cũng có thể làm này

Đồ uống detox giúp bụng phẳng là có thật: Hãy thử với ly nước đơn giản, siêu rẻ ai cũng có thể làm này
Mẹo vặt

Đồ uống detox giúp giải độc cơ thể bằng cách loại bỏ độc tố, hỗ trợ thêm việc giảm cân và cải thiện mức năng lượng trong cơ thể bạn.

Những căn phòng bé như hộp diêm mà xinh xắn đến bất ngờ của giới trẻ Hàn Quốc

Những căn phòng bé như hộp diêm mà xinh xắn đến bất ngờ của giới trẻ Hàn Quốc
Mẹo vặt

Nhằm tối đa hóa không gian căn phòng, nhiều bạn trẻ Hàn Quốc đã sáng tạo những căn phòng tiện nghi và ấm cúng. Hãy cùng chiêm ngưỡng thành quả của họ nhé!

5 tips chăm sóc làn da "ẩm ương" trong giai đoạn chuyển mùa

5 tips chăm sóc làn da "ẩm ương" trong giai đoạn chuyển mùa
Mẹo vặt

Giai đoạn chuyển mùa sẽ không còn trở nên đáng ngại đối với làn da nếu bạn áp dụng 5 tips dưới đây

Tháng cô hồn đến rồi! Tránh làm những điều này để cả tháng không rước họa và thân mà còn an yên, thuận lợi.

Tháng cô hồn đến rồi! Tránh làm những điều này để cả tháng không rước họa và thân mà còn an yên, thuận lợi.
Mẹo vặt

"Tháng cô hồn" luôn là thời điểm mà mọi người cho rằng sẽ gặp những chuyện xui xẻo, vì vậy thường kiêng làm nhiều thứ để tránh những chuyện không may.

Đồ uống detox giúp bụng phẳng là có thật: Hãy thử với ly nước đơn giản, siêu rẻ ai cũng có thể làm này

Đồ uống detox giúp bụng phẳng là có thật: Hãy thử với ly nước đơn giản, siêu rẻ ai cũng có thể làm này
Mẹo vặt

Đồ uống detox giúp giải độc cơ thể bằng cách loại bỏ độc tố, hỗ trợ thêm việc giảm cân và cải thiện mức năng lượng trong cơ thể bạn.

Những căn phòng bé như hộp diêm mà xinh xắn đến bất ngờ của giới trẻ Hàn Quốc

Những căn phòng bé như hộp diêm mà xinh xắn đến bất ngờ của giới trẻ Hàn Quốc
Mẹo vặt

Nhằm tối đa hóa không gian căn phòng, nhiều bạn trẻ Hàn Quốc đã sáng tạo những căn phòng tiện nghi và ấm cúng. Hãy cùng chiêm ngưỡng thành quả của họ nhé!

5 tips chăm sóc làn da "ẩm ương" trong giai đoạn chuyển mùa

5 tips chăm sóc làn da "ẩm ương" trong giai đoạn chuyển mùa
Mẹo vặt

Giai đoạn chuyển mùa sẽ không còn trở nên đáng ngại đối với làn da nếu bạn áp dụng 5 tips dưới đây