"Truy lùng" những địa điểm ăn bún riêu ngon "tuyệt cú mèo" ở Hà Nội ngày trở gió

  • Phuong Thao

Những ngày đầu thu chính là thời điểm tuyệt vời để bạn có thể thưởng thức rất nhiều món ăn ngon nóng hổi. Với Hà Nội bún riêu chính là thức quà ngon lành cho tiết trời mang chút gió lạnh se sắt này.

Những ngày đầu thu chính là thời điểm tuyệt vời để bạn có thể thưởng thức rất nhiều món ăn ngon nóng hổi. Với Hà Nội bún riêu chính là thức quà ngon lành cho tiết trời mang chút gió lạnh se sắt này.

Nét đẹp của Hà Nội không chỉ tô điểm với sắc màu cổ kính, những con phố bình yên ngập lá vàng mà còn là nhắc nhớ đến Hà Nội bởi mùi hương nghi ngút khói của tô bún riêu đậm đà khó quên.

Ảnh: Lê Nam

Điều quan trọng quyết định yếu tố của một bát bún riêu ngon chính là ở nước dùng của nó với vị chua rất đặc chưng. Để làm nên thứ nước dùng này không hề đơn giản chút nào. Vị chua sẽ được tạo nên bởi cả cà chua và giấm bỗng giúp khơi gợi nên vị ngọt tự nhiên của cua đồng. Tất nhiên ngoài vị chua nước phải đậm vị cua thì mới chuẩn.

Cua sẽ được giã nhỏ rồi cho vào nước, lọc lại thật kĩ rồi mới gạn phần nước cua vào nồi, đun lửa liu riu cho đến khi riêu cua nổi lên thành từng mảng màu vàng bắt mắt. Sẽ chẳng ai có thể chối từ trước sức quyến rũ của cả hương, vị lẫn sắc của tô bún riêu này.

Và những địa điểm dưới đây chính là điểm đến lý tưởng để bạn có thể cảm nhận hương vị đặc sắc của bún riêu Hà Nội.


Instagram: @tr.ozah

Bún riêu cua chợ Yên Hòa

Đây là quán bún riêu cua không phải ai cũng biết bởi quán nằm trong một ngõ nhỏ thuộc khu chợ Yên Hòa thế nhưng lại được dân văn phòng khu vực này khá ưa thích. Bạn có thể lựa chọn một bát bún riêu cua truyền thống hoặc thêm topping với bò, ốc, giò hoặc đậu phụ tùy thích. Bún riêu cua ở đây ngon bởi nước dùng chua đậm vì vậy mà khi ăn nên lưu ý không nên cho quá nhiều chanh. Một điểm cộng nữa là riêu cua trong một bát rất nhiều. Bạn chỉ cần thêm chút vị cay của ớt, tỏi ngâm, trụng thêm rau sống vào bát là có thể xì xụp hết nước lẫn cái mà chẳng chừa lại một chút nào.

Instagram: @vietnamesegod

Địa chỉ: 257 Yên Hòa
Giá cả: 25 – 35k/1 bát
Giờ mờ cửa: 10h - 14h


Bún riêu cua ngõ Hồng Phúc

Len lỏi trong những con phố cổ nhỏ ít người để ý của Hà Nội nhưng bún riêu cua ngõ Hồng Phúc nổi tiếng và lâu đời đã gần 20 năm. Chỉ cần thưởng thức một lần chắn chắn bạn sẽ hiểu tại sao quán lại được nhiều người ưa chuộng đến vậy. Phải công nhận rằng bún riêu ở đây có nước dùng rất ngon và nêm nếm rất vừa vặn, từng váng thịt cua mềm, mịn, giữ được mùi vị đặc trưng mà không bị tanh vì đã được phi hành mỡ thật thật thơm dậy mùi, vàng ruộm.

Tất cả tạo nên vị ngọt, chua, cay và cả vị nồng nồng mắm tôm thật trung hòa. Bên cạnh đã có sẵn đầy đủ từ nước mắm nguyên chất, chanh ớt tươi, rau muống chẻ, bắp chuối thái, các loại rau thơm để bạn có thể thưởng thức được trọn vẹn hương vị của bún riêu nhất.

Instagram: @bisy.ncb

Dù nằm trong hang cùng ngõ hẻm hay chỉ là quán vỉa hè song lượng khách lui tới khá đông và hầu hết là khách quen, có những khoảng thời gian cao điểm quán không còn chỗ trống. Nếu như bạn là người yêu bún riêu đơn giản mà không ngại chật chội, đông đúc lúc tan tầm nên thử một lần lui tới sẽ chẳng phải thất vọng.

Instagram: @austin.xiv.xii

Địa chỉ: 18 Hồng Phúc
Giá cả: 20k – 50k/bát
Giờ mở cửa: 15h – 24h

Bún riêu cua “Tiệm cô Huyền”

Nếu cảm thấy những quán bún riêu khác topping quá “kibo” thì bún riêu cua “Tiệm cô Huyền” luôn “xịn” bởi những bát bún riêu chất lượng mà vẫn đảm bảo được vị ngon vốn có. Thứ nhất phải kể đến độ mạnh tay với những khối gạch cua lớn nâu hồng đóng bánh chắc nịch xen lẫn những miếng bò được chần chín tái mà không bị thái nát. Tất nhiên không thể không nhắc đến thứ nước dùng cũng “chất” không kém khi toàn bộ đều được nấu từ cua không hề được pha thêm một chút nước xương nào bởi vậy mà nước dùng có mùi vị cua cực đậm đặc.

Instagram: @randoc

Giá cả ở đây không hề rẻ nhưng xét về một bát bún riêu hoàn hảo lại đảm bảo thế này thì cũng đáng đồng tiền bát gạo. Thế nên dù chỉ là quán vỉa hè nhưng không lúc nào quán ngơi ngớt khách.


Địa chỉ: 2F Quang Trung
Giá cả: 30 – 70k
Giờ mở cửa: 6h – 14h

Bún riêu bưng Bát Đàn

Cái tên kì lạ này xuất phát từ việc quán chẳng hề có một chiếc bàn mà bát bún chỉ được để trên những chiếc ghế nhựa nhỏ. Khi ăn chỉ bằng cách bưng bằng tay thì bạn mới có thể ăn được dễ dàng. Cách ăn này giúp gợi nhớ về một Hà Nội xưa cũ với những gánh hàng rong đơn sơ, quán xá chưa mọc lên chi chít như bậy giờ.

Instagram: @nhungbeokute

Khác với những quán bún riêu khác bún riêu ở đây chẳng hề có chút hành khô nào làm thiếu đi độ ngậy của món ăn nhưng lại đồng thời dậy nên cái thanh thanh, ngọt ngọt của nước dùng “giản đơn” ấy. Đôi khi hạnh phúc nhỏ chỉ cần một buổi sáng sớm se lạnh thong dong trên con phố Bát Đàn ngợp hương bún, phở rồi ghé qua hàng bún riêu rong này, gọi một bát nóng hổi cầm trên tay và thưởng thức.

Instagram: @les.kafe

Địa chỉ: Số 25A Bát Đàn
Giờ mở cửa: 6h – 11h30
Giá cả: 25k – 50k/bát

Bún riêu cua Hàng Lược

Đây phải gọi là quán bún riêu đầy sóng gió bởi khó có quán bún nào phải chuyển địa điểm tới 6 lần. Từ số nhà 27 sang 29, 12, 33, 16 rồi bây giờ chính là 14 cũng tên con phố Hàng Lược. Dù vậy nhưng quán vẫn duy trì ổn định khi lượng khách ghé đến thưởng thức vẫn quá đông. Hầu hết đều là khách quen bởi họ đã quen hương vị bún riêu ở đây mà không thể thưởng thức được hương vị đó một lần nữa ở những quán bún riêu khác.

Thứ nước dùng quán này thiên ngọt nhiều hơn nên nếu không quen bạn có thể dặn chủ quán để thay đổi. Màu nước dùng cực kỳ nổi bật đỏ đẫm màu cà chua, dậy mùi thơm và đậm đà. Các nguyên liệu trong bát bún riêu cũng ngon không kém với thịt bò mềm, giò tai sần chật, đậu được chiên vàng đều các mặt và cuối cùng là hành khô phi qua mỡ béo ngậy. Một biến tấu khác nữa với riêu ốc cũng được khá nhiều người ưa chuộng. Đặc biệt, ở đây còn có trứng vịt lộn để ăn kèm cũng rất hay ho.

Địa chỉ: Số 16 Hàng Lược
Giờ mở cửa: 6h – 10h
Giá cả: 25k – 40k/bát

Bún riêu cua Tô Hiệu

Nhắc đến bún riêu không thế không nhắc đến quán bún riêu lâu đời ở Tô Hiệu với tuổi thọ lên đến 30 năm. Nước dùng ở đây thuộc kiểu ngọt thanh đơn thuần chứ không quá đậm vị chua nên nếu lần đầu thưởng thức có thể bạn sẽ không quen. Nếu ăn chua nhiều bạn có thể bỏ thêm giấm tỏi.

Phần nước dùng có thể kén người nhưng nguyên liệu sử dụng lại được đánh giá khá cao. Không chỉ là bò, đậu phụ, chả cá, riêu cua mà quán còn có thêm món chả nấm với miếng khá to được nhiều người ưa thích. Chưa hết quán còn để thêm một bát mắm tôm bên cạnh để bạn cho vào tạo nên vị đậm đà của bát bún hơn. Đây là kiểu thưởng thức bún riêu Hà Nội xưa tồn tại rất ít ở Hà Nội bây giờ.

Ảnh: foodclick

Địa chỉ: 122B C5 Tô Hiệu, Quận Cầu Giấy
Giờ mở cửa: 7h – 20h30
Giá cả: 15k – 35k/1 bát

Bún riêu cua Nguyễn Siêu

Gọi là quán nhưng quán bé xíu xiu nằm lọt thỏm trên vỉa vè phố Nguyễn Siêu. Bạn chỉ có thể thấy mỗi một nồi nước dùng, dăm ba bộ bàn ghế, vài rổ rau thịt vậy là thành một quán bún. Tuy đơn giản như vậy nhưng hương vị của quán bún riêu này không hề tầm thường một chút nào.

Ảnh: hoahoctro

Nước dùng là sự kết hợp hài hòa giữa vị nước dùng thanh ngọt dậy lên từ cua và vị chua nhưng không quá gắt. Bạn có thể gia giảm hương vị tùy theo sở thích bằng việc cho thêm giấm bỗng, chanh hoặc mắm tôm. Sợi bún ở đây cũng to hơn những nơi khác chút đỉnh, khi ăn cảm thấy khá vui miệng. Một điểm bạn cần lưu ý khi order là nên nhắc chủ quán không cho nhiều mì chính để không làm mất đi vị thanh tao của món bún riêu này.

Ảnh: hoahoctro

Địa chỉ: Số 23 Nguyễn Siêu
Giờ mở cửa: 6h – 14h
Giá cả: 25k – 50k/bát

 

Theo Việt Phương/Infonet


Loading...

Những điểm đến hot nhất tháng 9 mà các bạn trẻ yêu du lịch không thể bỏ qua

Những điểm đến hot nhất tháng 9 mà các bạn trẻ yêu du lịch không thể bỏ qua
Du lịch

Tháng 9 này nếu có ý định du lịch, bạn đã chọn được điểm đến chưa? Nếu chưa, bạn có thể tham khảo một số điểm đến đẹp hút hồn từ Bắc, Trung, Nam nhé.

Gợi ý 6 điểm du lịch hấp dẫn của Việt Nam sẽ được đẩy mạnh quảng bá ra thế giới trong năm 2018

Gợi ý 6 điểm du lịch hấp dẫn của Việt Nam sẽ được đẩy mạnh quảng bá ra thế giới trong năm 2018
Du lịch

Ngày 5/9, hội thảo 'Giới thiệu các điểm đến hấp dẫn của Việt Nam' đã diễn ra thu hút rất nhiều sự quan tâm và tham gia của các đơn vị báo chí cùng khách mua hàng (buyer) quốc tế.

Quang Vinh và Diễn My 9x cùng nhau tận hưởng hành trình 5 ngày khám phá đảo Philippines

Quang Vinh và Diễn My 9x cùng nhau tận hưởng hành trình 5 ngày khám phá đảo Philippines
Du lịch

Những chuyến đi của Quang Vinh khoản thời gian gần đây trở thành sự tò mò quen thuộc mỗi tuần của rất nhiều khán giả.

Tưởng chán muốn xỉu, nhưng 4 địa điểm này lại sắp trở thành những thiên đường mới của Việt Nam rồi đấy!

Tưởng chán muốn xỉu, nhưng 4 địa điểm này lại sắp trở thành những thiên đường mới của Việt Nam rồi đấy!
Du lịch

Không quá rầm rộ nhưng 4 điểm đến này lại đang được giới trẻ Việt check-in nhiều hơn từng ngày. Việt Nam còn nhiều điểm đến hay ho lắm, nhất định không được bỏ lỡ nhé!

Những điểm đến hot nhất tháng 9 mà các bạn trẻ yêu du lịch không thể bỏ qua

Những điểm đến hot nhất tháng 9 mà các bạn trẻ yêu du lịch không thể bỏ qua
Du lịch

Tháng 9 này nếu có ý định du lịch, bạn đã chọn được điểm đến chưa? Nếu chưa, bạn có thể tham khảo một số điểm đến đẹp hút hồn từ Bắc, Trung, Nam nhé.

Gợi ý 6 điểm du lịch hấp dẫn của Việt Nam sẽ được đẩy mạnh quảng bá ra thế giới trong năm 2018

Gợi ý 6 điểm du lịch hấp dẫn của Việt Nam sẽ được đẩy mạnh quảng bá ra thế giới trong năm 2018
Du lịch

Ngày 5/9, hội thảo 'Giới thiệu các điểm đến hấp dẫn của Việt Nam' đã diễn ra thu hút rất nhiều sự quan tâm và tham gia của các đơn vị báo chí cùng khách mua hàng (buyer) quốc tế.

Quang Vinh và Diễn My 9x cùng nhau tận hưởng hành trình 5 ngày khám phá đảo Philippines

Quang Vinh và Diễn My 9x cùng nhau tận hưởng hành trình 5 ngày khám phá đảo Philippines
Du lịch

Những chuyến đi của Quang Vinh khoản thời gian gần đây trở thành sự tò mò quen thuộc mỗi tuần của rất nhiều khán giả.

Tưởng chán muốn xỉu, nhưng 4 địa điểm này lại sắp trở thành những thiên đường mới của Việt Nam rồi đấy!

Tưởng chán muốn xỉu, nhưng 4 địa điểm này lại sắp trở thành những thiên đường mới của Việt Nam rồi đấy!
Du lịch

Không quá rầm rộ nhưng 4 điểm đến này lại đang được giới trẻ Việt check-in nhiều hơn từng ngày. Việt Nam còn nhiều điểm đến hay ho lắm, nhất định không được bỏ lỡ nhé!

Cầu Vàng Đà Nẵng xuất hiện trên Instagram nghệ thuật nổi tiếng thế giới cùng vô vàn lời khen

Cầu Vàng Đà Nẵng xuất hiện trên Instagram nghệ thuật nổi tiếng thế giới cùng vô vàn lời khen
Du lịch

Với 7,1 triệu follower, việc được xuất hiện trên trang Instagram nổi tiếng Street Art Globe chắc chắn sẽ là cú bật giúp cho Cầu Vàng đón tiếp thêm rất nhiều du khách quốc tế.