Khoa học đã công nhận 4 loại cá này bổ hơn sâm, tốt cho não và tim gấp 10 lần thịt!

  • Trang Uyen

Cá là loại thực phẩm rất tốt cho cơ thể. Chất béo của cá rất đặc biệt, chúng chứa các chất béo chưa bão hòa – là chất rất có lợi cho hoạt động màng tế bào của con người; giúp làm giảm nồng độ mỡ xấu trong máu; và có khả năng giữ lại mỡ máu tốt…

Tuy nhiên không nên quá lạm dụng loại thực phẩm này mà cần phải có chế độ sử dụng phù hợp trong bữa ăn hàng ngày. Sau đây là một số loài cá tốt cho sức khỏe con người khi sử dụng làm thực phẩm.

Ảnh Internet

Cá chim là loại thực phẩm dễ chế biến, có thể rán, sốt, nấu canh, kho hoặc hấp… Từ cá chim, nhân dân ta chế biến nhiều món ăn hấp dẫn, phổ biến là các món cá chim kho riềng, sốt chua ngọt, sốt bơ chanh, sốt nấm linh chi.… tất cả đều ngon và giàu chất bổ dưỡng.

Ảnh Internet

Cá chim thịt ngon và bổ, được nhân dân ta coi là đặc sản hàng đầu trong các loài cá biển (chim, thu, nụ, đé). Biển nước ta có nhiều loại cá chim như: Cá chim trắng, cá chim đen, cá chim gai, cá chim Ấn Độ… nhưng gặp phổ biến và có giá trị hơn cả là cá chim trắng và đen.

6

Đặc biệt, thịt cá chim trắng ngon và giàu chất bổ dưỡng. Trong 100g thực phẩm ăn được có 75,2g nước, 19,4g protein, 5,4g lipit, 1,1g tro, 15mg canxi, 185mg photpho, 0,6mg sắt, 145mg natri, 263mg kali, 27mg vitamin A, 2mg vitamin PP, 1mg vitamin C, các vitamin B1, B2… cung cấp được 126kcal.

7

Nhìn chung, thịt cá chim, dù là cá chim trắng, chim đen hay chim trắng nước ngọt đều là loại thực phẩm ngon và nhiều chất dinh dưỡng, giàu omega – 3, nhiều protein có lợi cho sức khỏe. Cá chim thường được bán trên thị trường dưới các dạng đông lạnh nguyên con, phi lê đông lạnh tươi, cắt khúc đông lạnh tươi.

8

Thông thường, các thực phẩm đông lạnh đều được yêu cầu giữ ở -18 độ C vậy, khi mang về nhà bảo quản, thực phẩm đông lạnh dễ bị hỏng. Nếu khi chế biến, không chú ý có thể gây ngộ độc do thực phẩm đã biến chất và sự phát triển trở lại của vi khuẩn. Bởi vậy, khi sử dụng phải hết sức chú ý để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.

9

Cá Basa: Một nghiên cứu gần đây cho thấy, mỡ cá basa Việt Nam (loại cá nước ngọt nuôi bè trên sông Mekong) không những có đủ thành phần axit tốt cho sức khỏe mà còn chứa DHA. Trước đây, loại axit béo quan trọng này được xác định là chỉ có trong mỡ cá hồi, cá sọc, một số loài cá vùng biển sâu, vùng Greenland, Nhật Bản.

10

Đặc biêt, DHA có tác dụng chuyển hóa cholesterol thành những dẫn xuất không gây tắc mạch máu, làm giảm các chứng loạn đập tim, đau bụng kinh ở phụ nữ và tiền sản giật.

Ảnh Internet

Ngoài ra, chất béo Omega-3 có trong cá còn giúp ngăn ngừa quá trình xơ cứng động mạch (là nguyên nhân dẫn đến chứng xơ vữa động mạch), làm giảm nguy cơ bị lão hóa não, tăng cường hoạt động của trí nhớ.v.v…

Ảnh Internet

Vì vậy, khi sử dụng loại cá này trong bữa ăn của hàng ngày của gia đình sẽ mang lại những điều hữu ích. Riêng đối với phụ nữ khi dùng loại cá này sẽ giúp cho thân hình thon thả hơn vì nguyên tố “sắt” trong loài thủy sản này rất dễ được đồng hóa trong cơ thể.

Ảnh Internet

Cá trích là loại cá ít tanh, ăn rất lành, thịt trắng, ít mỡ ăn rất béo và là một trong các loại cá dễ đánh bắt nhất. Cá trích thường có tập tính di cư thành đàn lớn.

Ảnh Internet

Cá trích là cá nhiều dầu và trong dầu cá có chứa rất nhiều Omega-3 thường được biết tới là dạng axit béo sản xuất ra DHA, một chất thiết yếu đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển của não bộ, tăng cường sức khỏe não bộ. Omega-3 giúp điều chỉnh huyết áp. Omega-3 đem lại những bảo vệ tích cực đối với các bệnh nhân tim mạch.

Ảnh Internet

Cá trích là nguồn cung cấp dầu cá dồi dào, đặc biệt là giàu lượng axit béo Omega-3. Ngoài ra cá trích còn cung cấp vitamin D rất tốt cho cơ thể. Chính vì vậy, cá trích là một trong các loại cá mà các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên dùng.

Ảnh Internet

Ngoài Việt Nam, cá trích còn là nguyên liệu của những món ăn thông dụng của các nước trên thế giới. Mắm cá trích là món ăn ở châu Âu và đã trở thành một phần của khẩu phần vùng Baltic, Scandinavia, Đức, Đông Slav, cá trích cũng phổ biến trong ẩm thực của người Do Thái. Cá trích hun khói là một bữa ăn truyền thống của Đan Mạch trên đảo trong biển Baltic, Bornholm…

Ảnh Internet

Cá mè hoa sống ở sông hồ, dài khoảng 30 – 40cm hoặc hơn nữa, thân cá dẹt, 2 bên gồ cao, lưng cá màu xám đen. Cá mè hoa nuôi 2 năm nặng khoảng 1,5kg đến 2kg, nếu nuôi 5 năm trở lên cá mè hoa có thể nặng tới 7- 8kg, cá mè hoa có đầu to hơn cá mè thường, đầu nhiều mỡ là chỗ ngon nhất của con cá.

Ảnh Internet

Cà mè hoa thịt béo ngon, cứ 100g thịt cá chứa 15,3g đạm; 2,2g mỡ; 4,7g carbohydrate; 82mg canxi; 18mg photpho; 0,8mg sắt; 229mg kali và các vitamin B1, B2; 2,8mg axit Nicotinic; 2,65mg vitamin E.

Ảnh Internet

Theo y học truyền thống thì cá mè hoa tính ôn vị ngọt, có tác dụng bổ tì vị, khoẻ gân cốt, ích thận khí, thích hợp đối với những người phong hàn đau đầu, chóng mặt, hoa mắt, nhiều đờm, thận suy, gân cốt yếu, lưng khớp đau, tì vị suy hàn, tiêu hoá kém, tứ chi phù.

Ảnh Internet

Trong dân gian thường dùng đầu cá mè hoa để bổ hư, trị chứng tai ù, mắt hoa, phong hàn, đầu đau, cá mè hoa còn có tác dụng hạ huyết áp. Cá mè hoa tính ôn, người nội nhiệt và có bệnh mẩn ngứa da không nên ăn.

Ảnh Internet

Cá mè hoa có thể chữa được một số bệnh như: Trị nhiều đờm ở người già; Trị phong hàn đau đầu; Trị chóng mặt; Trị chóng mặt sau khi sinh; Trị tì vị hư hàn; Trị thần kinh suy nhược; Trị mụn cơm; Trị cao huyết áp …

Xem video

Theo Thanh Hằng\Thethaovavanhoa

Loading...

Nhẹ dạ lột đồ khi làm mẫu ảnh, cô gái bị hiếp dâm ngay khách sạn tp.HCM?

Nhẹ dạ lột đồ khi làm mẫu ảnh, cô gái bị hiếp dâm ngay khách sạn tp.HCM?
Đời sống

Trong ngày 21/5, Công an sẽ mời người mẫu ảnh khỏa thân tố hiếp dâm bởi hoạ sĩ body painting nổi tiếng trong khách sạn lên làm việc về vụ việc đang gây xôn xao dư luận trong những ngày vừa qua.

Tìm thấy thi thể nghi là du khách mất tích ở Tà Năng – Phan Dũng

Tìm thấy thi thể nghi là du khách mất tích ở Tà Năng – Phan Dũng
Du lịch

Thi thể nghi là của du khách đi lạc trên núi Tà Năng – Phan Dũng được tìm thấy tại thác Lao Phào.

Chia sẻ của anh Tây về giao thông Việt Nam khiến dân mạng phì cười

Chia sẻ của anh Tây về giao thông Việt Nam khiến dân mạng phì cười
Đời sống

Câu chuyện giao thông Việt Nam đã trở thành đề tài muôn thuở, và đặc biệt là với người nước ngoài thì câu chuyện ấy ám ảnh họ như những chuyện kinh dị nhất. Vậy họ nghĩ gì về giao thông việt Nam? Hãy cùng theo dõi video dưới đây.

Thanh niên lầy nhất năm, ‘bẫy’ shop quần áo nhận đu đủ để mua hàng giá bèo chẳng cần chờ sale

Thanh niên lầy nhất năm, ‘bẫy’ shop quần áo nhận đu đủ để mua hàng giá bèo chẳng cần chờ sale
Đời sống

Liên tục mời nhân viên của shop nhận đu đủ, ship đến tận nơi cho shop và đến khi “sự đã rồi”, nhân viên ăn hết đu đủ thì thanh niên này yêu cầu giảm giá chiếc áo vừa hỏi mua.

Nhẹ dạ lột đồ khi làm mẫu ảnh, cô gái bị hiếp dâm ngay khách sạn tp.HCM?

Nhẹ dạ lột đồ khi làm mẫu ảnh, cô gái bị hiếp dâm ngay khách sạn tp.HCM?
Đời sống

Trong ngày 21/5, Công an sẽ mời người mẫu ảnh khỏa thân tố hiếp dâm bởi hoạ sĩ body painting nổi tiếng trong khách sạn lên làm việc về vụ việc đang gây xôn xao dư luận trong những ngày vừa qua.

Chia sẻ của anh Tây về giao thông Việt Nam khiến dân mạng phì cười

Chia sẻ của anh Tây về giao thông Việt Nam khiến dân mạng phì cười
Đời sống

Câu chuyện giao thông Việt Nam đã trở thành đề tài muôn thuở, và đặc biệt là với người nước ngoài thì câu chuyện ấy ám ảnh họ như những chuyện kinh dị nhất. Vậy họ nghĩ gì về giao thông việt Nam? Hãy cùng theo dõi video dưới đây.

Thanh niên lầy nhất năm, ‘bẫy’ shop quần áo nhận đu đủ để mua hàng giá bèo chẳng cần chờ sale

Thanh niên lầy nhất năm, ‘bẫy’ shop quần áo nhận đu đủ để mua hàng giá bèo chẳng cần chờ sale
Đời sống

Liên tục mời nhân viên của shop nhận đu đủ, ship đến tận nơi cho shop và đến khi “sự đã rồi”, nhân viên ăn hết đu đủ thì thanh niên này yêu cầu giảm giá chiếc áo vừa hỏi mua.

Trú mưa nhờ, thanh niên nghiện ma túy dùng hung khí khống chế rồi hiếp dâm bé gái chủ nhà chỉ mới 13 tuổi

Trú mưa nhờ, thanh niên nghiện ma túy dùng hung khí khống chế rồi hiếp dâm bé gái chủ nhà chỉ mới 13 tuổi
Đời sống

Công an đã bắt giữ đối tượng Lê Đình Đại, 23 tuổi ngụ tại TP.Buôn Ma Thuột để điều tra xét xử về hành vi đột nhập khống chế hiếp dâm bé gái 13 tuổi.