Bún đang giết dần, giết mòn cơ thể bạn và những người tuyệt đối KHÔNG được ăn bún ngay từ bây giờ!

  • Đinh Ngọc
Bún là thực phẩm yêu thích của nhiều người, được lựa chọn làm món ăn sáng, tuy nhiên, theo các nhà khoa học nếu ăn bún thường xuyên lại gây độc hại cho sức khỏe con người.

Bún được làm bằng gạo nguyên chất sẽ có màu trắng đục nhưng trên thị trường hiện nay, chỉ vì lợi nhuận người sản xuất bún đã thêm vào hóa chất tinopal (hay còn gọi là huỳnh quang) vừa giúp làm trắng bún vừa giúp bún để lâu khó thiu và không bị khô cứng.

Ngoài ra, hàn the cũng được phát hiện thêm vào bún để tạo độ giòn, dai và không bết dính cho bún. Nếu ăn quá nhiều bún có chứa những chất trên sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng rất lớn đến sức khỏe của người tiêu dùng, thậm chí còn gây ra bệnh ung thư vô cùng nguy hiểm.

Công nghệ tẩy trắng bún

PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh – nguyên giảng viên Viện Công nghệ sinh học và Công nghệ thực phẩm Đại học Bách Khoa Hà Nội nhận định: “Trong các chất phụ gia thực phẩm, tinopal là chất cấm chỉ dùng trong công nghiệp như trong sơn để làm bóng sơn.

Tuy nhiên, người sản xuất bún lại cho nó vào để chế biến dẫn đến người ăn có thể suy gan, suy thận và lâu dần dẫn đến ung thư”.
Việc sử dụng hàn the lâu ngày có thể gây ngộ độc tiêu hóa như nôn mửa, đau bụng tiêu chảy; với da thì gây ban đỏ dẫn đến tróc vẩy. Ngoài ra, hàn the còn gây hại thận, gây rối loại chức năng, yếu ớt, bất lực, rối loạn kinh nguyệt, rụng tóc.

Nhiều chất ảnh hưởng đến niêm mạc dạ dày

Với nhiều người, bún là món ăn sáng tuyệt vời nhất và dễ ăn nhất. Tuy nhiên, bạn không nên lạm dụng ăn nhiều. Bởi rất có thể, dạ dày của bạn sẽ bị ảnh hưởng.
Có nhiều bệnh nhân đã bị loét dạ dày hoặc thủng cả niêm mạc dạ dày. Lý do vì trong bún có nhiều chất tạo chua và không tốt cho dạ dày của bạn.

Bún chứa chất làm trắng

Ngoài chứa nhiều hóa chất, rất nhiều người hiện nay đã không dám ăn bún vì họ đã coi món bún là thực phẩm bẩn. Theo cách làm bún truyền thống, người ta phải ngâm gạo từ 48-72 giờ. Sau đó đem gạo đi xay sẽ được một hỗn hợp bột nước.

Sau khi tách nước, hỗn hợp bột còn lại sẽ được cho vào máy ép, kéo sợi và cho vào một nồi nước nóng đun sôi để bún có thể dai, không bị nhão. Nhưng hiện nay công nghệ máy móc hiện đại, người dân thường chỉ ngâm gạo trong vòng vài tiếng đem xay rồi tách nước cho thêm bột năng, bột lọc vào để tạo ra sợi và bún nhìn sáng hơn.

Thậm chí, nhiều cơ sở thay vì dùng bột gạo hoàn toàn còn pha trộn thêm bột mì, bột lọc vì giá rẻ hơn gạo. Ngoài ra sẽ dùng hóa chất để tăng độ hấp dẫn của bún. Điều này càng khiến bún là thực phẩm đáng sợ với sức khỏe con người.

PGS Trần Hồng Côn, Đại học Khoa học Tự nhiên Hà Nội cho biết: “Các chất phụ gia được sử dụng trong bún có huỳnh quang được gọi là Tinopal thường được người làm bún dùng để sợi bún sáng, trong, nhìn ngon hơn nhưng chất này lại gây ảnh hưởng đến sức khỏe con người”.

Những người tuyệt đối không được ăn bún

Người bị dạ dày, đại tràng

Bún là nhóm thức ăn không thích hợp với những người có bệnh ở đường tiêu hóa. Nguyên do là vì bún được làm từ bột gạo, ngâm với nước trước khi làm khoảng 1 ngày để bột nở ra. Trong thời gian này sẽ có quá trình lên men của tinh bột, vì thế khi ăn người bệnh dễ bị đầy hơi, chướng bụng, khó tiêu, hại dạ dày. Do vậy, những người bị viêm dạ dày hoặc hội chứng dạ dày tá tràng không nên ăn bún.

Không tốt cho trẻ nhỏ

Bún, mì là món ăn nhanh, dễ chế biến nhất là đối với trẻ nhỏ. Tuy nhiên, vì lợi nhuận, người sản xuất bún thường cho hóa chất trong quá trình chế biến. Nếu trẻ nhỏ thường xuyên ăn bún sẽ ảnh hưởng tới đường tiêu hóa chưa hoàn thiện của trẻ. Vì vậy, tốt nhất không nên cho trẻ ăn bún quá sớm, hoặc hạn chế món này với trẻ.

Người bị ốm, sốt

Người bị ốm, sốt nên ăn những món ăn nhẹ như cháo đỗ xanh, cháo thịt, hoặc soup để giảm gánh nặng cho đường tiêu hoá. Nên hạn chế ăn bún vì lúc này có thể đang yếu, ăn bún vào rất dễ bị lạnh bụng, khó tiêu và đi ngoài.

Phụ nữ sau sinh

Phụ nữ sau sinh cũng là đối tượng được khuyên không nên ăn bún, bởi bún được làm từ gạo ngâm nở chua,và các hóa chất đi kèm được người sản xuất sử dụng để chế biến sẽ ảnh hưởng không tốt đến hệ tiêu hoá của cơ thể người mẹ và bé.

Cách nhận biết bún sạch và bún “bẩn”

Bún sạch, bún an toàn

Những sợi bún sạch sẽ hơi nát, có màu trắng đục hoặc tối màu và dễ đứt gãy. Ngoài ra, chạm tay vào có cảm giác hơi dính, nhuyễn. Đặc biệt, mùi của bún sạch mang vị chua hoàn toàn tự nhiên của gạo ngâm, không quá nặng mùi và khi ăn sẽ nồng lên hương thơm của bột gạo. Bún sạch để trong thời gian dài hoặc qua ngày sẽ dễ gây chua và ôi thiu.

Bún độc hại

Bún chứa hàn the, hóa chất độc hại có màu trắng trong, sáng và sợi bún bóng mẩy, dai, khó đứt gãy. Chạm vào không có cảm giác nhuyễn, dính của bột gạo. “Nhai bún nhiễm hóa chất trong miệng không hề kích thích tuyến bọt tiết ra mùi vị. Khi đưa ra ánh sáng mặt trời, sợi bún thường trắng óng ánh. Thậm chí, bún để cả ngày với nhiệt độ cao vẫn không hề có mùi chua, thiu. Những sợi bún đó, sẽ chuyển sang màu xanh và khô cứng.

Loading...

Nhìn vào màn lột xác “vịt hóa thiên nga” này, người ta mới hiểu thế nào là đỉnh cao của make up

Nhìn vào màn lột xác “vịt hóa thiên nga” này, người ta mới hiểu thế nào là đỉnh cao của make up
Đời sống

Vẫn biết make up có sức mạnh khủng khiếp đến khó tin, vậy mà hết lần này đến lần khác, người ta vẫn không thôi mắt tròn mắt dẹt trước những màn hô biến nhan sắc không thể ảo hơn của những cô nàng cao thủ “múa cọ”.

Hot girl Thái Lan Nene: 'Học thoại tiếng Việt là ám ảnh đối với tôi'

Hot girl Thái Lan Nene: 'Học thoại tiếng Việt là ám ảnh đối với tôi'
Phóng sự - Nhân vật

Hot girl Thái Lan lần đầu chia sẻ những điều thú vị về bản thân trong dịp sang Việt Nam dự ra mắt phim "Lật mặt: 3 chàng khuyết".

Chỉ vài giây thôi nhưng cô gái này đã khiến hàng triệu thanh niên trên Thế Giới phải bật khóc

Chỉ vài giây thôi nhưng cô gái này đã khiến hàng triệu thanh niên trên Thế Giới phải bật khóc
Đời sống

Thân hình quyến rũ cùng những động tác vô cùng gợi cảm đã khiến đấng mày râu đứng ngồi với đoạn clip dài hơn 1 phút này.

Clip bé trai nằm giữa đường phố Hà Nội, người lớn dửng dưng đứng nhìn

Clip bé trai nằm giữa đường phố Hà Nội, người lớn dửng dưng đứng nhìn
Đời sống

Clip sau khi được chia sẻ trên mạng xã hội khiến người xem không khỏi xót xa, người thì phẫn nộ trước thái độ của những người đi đường khi chứng kiến cảnh tượng này.

Nữ sinh viên run rẩy kể lại "chiêu thức" lôi kéo của "Hội Thánh Đức Chúa Trời"

Nữ sinh viên run rẩy kể lại "chiêu thức" lôi kéo của "Hội Thánh Đức Chúa Trời"
Đời sống

Bị lôi kéo tham gia, đến tận nơi nghe thuyết giảng và tham gia các nghi thức gia nhập, nhưng nữ sinh D. đã may mắn thoát khỏi được tổ chức tự xưng mang tên "Hội thánh Đức Chúa Trời".

Nhìn vào màn lột xác “vịt hóa thiên nga” này, người ta mới hiểu thế nào là đỉnh cao của make up

Nhìn vào màn lột xác “vịt hóa thiên nga” này, người ta mới hiểu thế nào là đỉnh cao của make up
Đời sống

Vẫn biết make up có sức mạnh khủng khiếp đến khó tin, vậy mà hết lần này đến lần khác, người ta vẫn không thôi mắt tròn mắt dẹt trước những màn hô biến nhan sắc không thể ảo hơn của những cô nàng cao thủ “múa cọ”.

Chỉ vài giây thôi nhưng cô gái này đã khiến hàng triệu thanh niên trên Thế Giới phải bật khóc

Chỉ vài giây thôi nhưng cô gái này đã khiến hàng triệu thanh niên trên Thế Giới phải bật khóc
Đời sống

Thân hình quyến rũ cùng những động tác vô cùng gợi cảm đã khiến đấng mày râu đứng ngồi với đoạn clip dài hơn 1 phút này.

Clip bé trai nằm giữa đường phố Hà Nội, người lớn dửng dưng đứng nhìn

Clip bé trai nằm giữa đường phố Hà Nội, người lớn dửng dưng đứng nhìn
Đời sống

Clip sau khi được chia sẻ trên mạng xã hội khiến người xem không khỏi xót xa, người thì phẫn nộ trước thái độ của những người đi đường khi chứng kiến cảnh tượng này.

Nữ sinh viên run rẩy kể lại "chiêu thức" lôi kéo của "Hội Thánh Đức Chúa Trời"

Nữ sinh viên run rẩy kể lại "chiêu thức" lôi kéo của "Hội Thánh Đức Chúa Trời"
Đời sống

Bị lôi kéo tham gia, đến tận nơi nghe thuyết giảng và tham gia các nghi thức gia nhập, nhưng nữ sinh D. đã may mắn thoát khỏi được tổ chức tự xưng mang tên "Hội thánh Đức Chúa Trời".