Thịt mới lấy ra từ tủ lạnh đừng vội ngâm nước, mách bạn tuyệt chiêu này, chỉ cần 5 phút đủ để rã đông

  • Hải Yến

Với kỹ thuật ướp lạnh hiện đại tiên tiến, phần lớn các loại thịt bán trên thị trường hiện nay là thịt đông lạnh. Tuy nhiên nếu không được xử lý đúng cách, thịt sẽ mất đi hương vị và không còn chất dinh dưỡng đầy đủ như trước nữa.

Một trong những bước quan trọng trong việc chế biến thịt đông lạnh là bước rã đông. Dưới đây sẽ là một mẹo nhỏ, chỉ với 5 phút bạn đã có thể rã đông thịt mà không cần dùng lò vi sóng, không ngâm nước làm nhạt, bợt màu thực phẩm, không tác động nhiệt. Mẹo nhỏ này sẽ giúp bạn rã đông nhanh chóng và an toàn nhất.

15077128054142-1.jpg

Nếu có thời gian bạn có thể chuyển thịt đông lạnh từ tủ đá sang tủ mát để thịt có thể được rã ra từ từ. Độ thơm và ngon của thịt vẫn sẽ được duy trì lâu hơn so với các cách rã bình thường.

15077128064220-1.jpg

Các chuyên gia dinh dưỡng giải thích rằng nguyên nhân khiến thịt không tươi và mất đi hương vị chính là nhiều người dùng nước nóng và nước ấm để rã đông thịt. Nhiệt độ thay đổi quá đột ngột khiến thịt bị thoái hóa và mất đi các chất dinh dưỡng.

15077128061994-1.jpg

Kỳ thực chúng ta cũng có thể rã đông bằng nước khi đáp ứng hai điều kiện bao gồm thịt đã được gói kín trong bịch để tránh tiếp xúc trực tiếp với nước và chỉ dùng nước lạnh để ngâm thịt.

Ngoài ra mẹo vặt dưới đây chắc chắn sẽ khắc phục được rất nhiều nhược điểm của các cách rã đông thông thường khác.

Vật liệu cần chuẩn bị: 2 nồi nhôm hoặc inox đáy phẳng hoặc 1 nồi, 1 khay inox.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Úp nồi thứ nhất xuống, đặt miếng thịt lên trên đáy nồi hoặc đặt miếng thịt vào khay, đặt nồi thứ 2 lên và đổ đầy nước nóng.


3-74-1.jpg

Bước 2: Chờ từ 5 đến 10 phút (tùy vào độ dày của miếng thịt).

Bước 3: Kiểm tra và mang đi chế biến khi đã rã đông đạt yêu cầu.

Lưu ý khi thực hiện

Không cần phải đổ nước ấm hay nóng bởi nhiệt độ cao tuy giúp làm giảm thời gian rã đông nhưng lại tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển.

Khi sơ chế thịt để cấp đông, nên cắt miếng bằng phẳng, dẹt và hoặc giữ trong hộp vuông để có mặt tiếp xúc lớn, giúp rã đông nhanh hơn.

Mẹo nhỏ trên dựa trên nguyên lý dẫn nhiệt của kim loại: nồi nhôm dẫn nhiệt rất tốt sẽ nhanh chóng truyền nhiệt từ môi trường vào làm rã đông miếng thịt. Việc đổ đầy nước ở nồi bên trên chỉ nhằm tăng khối lượng dẫn đến tăng diện tích tiếp xúc bề mặt thịt với nhôm, làm giảm thời gian rã đông.

Với cách làm này, bạn hoàn toàn có thể yên tâm rã đông nhanh, gọn, không sợ thực phẩm bị chín hay đổi mùi vị và màu sắc ban đầu vì gặp nhiệt độ cao hoặc phải ngâm lâu trong nước. Hãy thử cách rã đông mới lạ và hiệu quả này nhé!

Theo Mộc Lan/Đại Kỷ Nguyên

Đánh giá Xiaomi Mi A2: quái vật hiệu năng và camera trong phân khúc tầm trung

Đánh giá Xiaomi Mi A2: quái vật hiệu năng và camera trong phân khúc tầm trung
Công nghệ

Không ngoa tí nào khi nói Xiaomi Mi A2 là một con quái vật thực sự cả về hiệu năng lẫn khả năng chụp hình trong phân khúc smartphone tầm trung hiện nay.

Honor Play - Smartphone ‘chiến game’ trong mơ dành cho giới trẻ

Honor Play - Smartphone ‘chiến game’ trong mơ dành cho giới trẻ
Công nghệ

Honor Play là smartphone được thiết kế dành cho các bạn trẻ yêu chơi game của thương hiệu Honor. Máy sở hữu cấu hình mạnh mẽ cùng nhiều tính năng thú vị sẽ mang lại trải nghiệm vô cùng đặc biệt cho các tín đồ game thủ. Hãy cùng “giải mã” chiếc điện thoại Honor Play có gì hấp dẫn?

'Hô biến' căn nhà của bạn thành thông minh với thiết bị của Xiaomi

'Hô biến' căn nhà của bạn thành thông minh với thiết bị của Xiaomi
Công nghệ

Xiaomi đem đến giải pháp toàn diện về smarthome với hàng loạt sản phẩm như máy lọc nước, lọc khí, robot hút bụi, nồi cơm, bộ kit báo động, điều khiển thiết bị tự động thông minh...

Những lý do bạn phải sở hữu OPPO F9 ngay hôm nay

Những lý do bạn phải sở hữu OPPO F9 ngay hôm nay
Công nghệ

OPPO F9 ra mắt chính thức tại Việt Nam vào 15/8/2018 với điểm nhấn là công nghệ VOOC cùng lời thông điệm sạc nhanh VOOC, sạc 5 phút cho 2 giờ liên lạc.

Hành trình đầy thử thách và trải nghiệm thú vị của các Start-up công nghệ Việt tham gia bảo tồn di sản.

Hành trình đầy thử thách và trải nghiệm thú vị của các Start-up công nghệ Việt tham gia bảo tồn di sản.
Công nghệ

Các Start-up đã dành nhiều thời gian trong cuộc hành trình để thảo luận về công nghệ và di sản, những thách thức và cơ hội, cũng như hành động mà chúng ta có thể thực hiện để đóng góp vào việc xây dựng và phát triển đất nước trong kỷ nguyên công nghệ mới.

Bỏ túi bí kíp chụp ảnh chuẩn thời thượng trong tích tắc

Bỏ túi bí kíp chụp ảnh chuẩn thời thượng trong tích tắc
Công nghệ

Sự phát triển mạnh mẽ của Facebook, Instagram khiến người dùng trẻ ngày càng đòi hỏi cao hơn ở chiếc smartphone đồng hành mỗi ngày. Chỉ với vài mẹo nhỏ cùng sự hỗ trợ của Galaxy J8, giới trẻ có thể sở hữu những kiểu ảnh độc đáo.

Samsung Galaxy J6 Lavender có gì hot?

Samsung Galaxy J6 Lavender có gì hot?
Công nghệ

Là “hậu duệ” của chiếc điện thoại Samsung Galaxy J6, Samsung Galaxy J6 Lavender có nhiều nâng cấp nổi bật và vượt trội hơn hẳn so với phiên bản cũ. Đặc biệt đây còn là phiên bản giới hạn với màu tím Lavender thanh lịch và sang trọng.

Galaxy Note9 ra mắt với giá chính thức rẻ hơn tin đồn

Galaxy Note9 ra mắt với giá chính thức rẻ hơn tin đồn
Công nghệ

Việt Nam sẽ là một trong những thị trường đầu tiên trên thế giới mở bán Galaxy Note9 vào ngày 24/8/2018 với nhiều chương trình ưu đãi khi đặt hàng trước và đặc quyền dành cho khách hàng Việt Nam khi sở hữu sản phẩm chính hãng.

Một ngày sống chất cùng Galaxy J8 của giới trẻ

Một ngày sống chất cùng Galaxy J8 của giới trẻ
Công nghệ

Có mức giá tầm trung nhưng lại sở hữu những tính năng cao cấp nên từ khi ra mắt, Galaxy J8 đã là một chiếc điện thoại thu hút sự quan tâm của nhiều bạn trẻ. Sau một thời gian trải nghiệm chiếc điện thoại này, số đông người dùng - đặc biệt là các bạn trẻ năng động và cá tính - đều đồng ý rằng Galaxy J8 chính là vật bất ly thân, không thể sống thiếu.

Galaxy Note9 mới trình diễn những tính năng độc đáo vượt trội

Galaxy Note9 mới trình diễn những tính năng độc đáo vượt trội
Công nghệ

Với hiệu suất cao giúp vận hành cả ngày dài, S Pen cải tiến cùng camera thông minh, trải nghiệm cuộc sống của bạn sẽ không bao giờ bị gián đoạn với Galaxy Note9.

Vietnamobile hỗ trợ người dùng chuyển đổi từ 11 số sang 10 số theo quyết định 798 của Bộ thông tin

Vietnamobile hỗ trợ người dùng chuyển đổi từ 11 số sang 10 số theo quyết định 798 của Bộ thông tin
Công nghệ

Vietnamobile chính thức tiến hành chuyển đổi toàn bộ thuê bao 11 số đang hoạt động trên phạm vi toàn quốc sang 10 số, cụ thể: thuê bao đầu 0186 sẽ chuyển thành 056, thuê bao đầu 0188 sẽ chuyển thành 058

Loạt sao Việt thành công nhờ chinh phục tốt mọi cơ hội

Loạt sao Việt thành công nhờ chinh phục tốt mọi cơ hội
Công nghệ

Nhờ trân trọng từng cơ hội và nỗ lực hết mình trong sự nghiệp, không ít sao Việt đã gặt hái được thành công khi tuổi đời còn rất trẻ. Câu chuyện của họ luôn là nguồn cảm hứng bất tận cho giới trẻ trong hành trình chạm tới ước mơ của mình.

Cuộc thi ảnh Di sản Việt Nam – Vietnam Heritage Photo Awards 2018

Cuộc thi ảnh Di sản Việt Nam – Vietnam Heritage Photo Awards 2018
Công nghệ

Canon Marketing Việt Nam tiếp tục đồng hành với vai trò nhà tài trợ chính cho Cuộc thi ảnh Di sản Việt Nam (Vietnam Heritage Photo) lần thứ 7.

Đánh giá Xiaomi Mi A2: quái vật hiệu năng và camera trong phân khúc tầm trung

Đánh giá Xiaomi Mi A2: quái vật hiệu năng và camera trong phân khúc tầm trung
Công nghệ

Không ngoa tí nào khi nói Xiaomi Mi A2 là một con quái vật thực sự cả về hiệu năng lẫn khả năng chụp hình trong phân khúc smartphone tầm trung hiện nay.

Honor Play - Smartphone ‘chiến game’ trong mơ dành cho giới trẻ

Honor Play - Smartphone ‘chiến game’ trong mơ dành cho giới trẻ
Công nghệ

Honor Play là smartphone được thiết kế dành cho các bạn trẻ yêu chơi game của thương hiệu Honor. Máy sở hữu cấu hình mạnh mẽ cùng nhiều tính năng thú vị sẽ mang lại trải nghiệm vô cùng đặc biệt cho các tín đồ game thủ. Hãy cùng “giải mã” chiếc điện thoại Honor Play có gì hấp dẫn?

'Hô biến' căn nhà của bạn thành thông minh với thiết bị của Xiaomi

'Hô biến' căn nhà của bạn thành thông minh với thiết bị của Xiaomi
Công nghệ

Xiaomi đem đến giải pháp toàn diện về smarthome với hàng loạt sản phẩm như máy lọc nước, lọc khí, robot hút bụi, nồi cơm, bộ kit báo động, điều khiển thiết bị tự động thông minh...

Những lý do bạn phải sở hữu OPPO F9 ngay hôm nay

Những lý do bạn phải sở hữu OPPO F9 ngay hôm nay
Công nghệ

OPPO F9 ra mắt chính thức tại Việt Nam vào 15/8/2018 với điểm nhấn là công nghệ VOOC cùng lời thông điệm sạc nhanh VOOC, sạc 5 phút cho 2 giờ liên lạc.

Hành trình đầy thử thách và trải nghiệm thú vị của các Start-up công nghệ Việt tham gia bảo tồn di sản.

Hành trình đầy thử thách và trải nghiệm thú vị của các Start-up công nghệ Việt tham gia bảo tồn di sản.
Công nghệ

Các Start-up đã dành nhiều thời gian trong cuộc hành trình để thảo luận về công nghệ và di sản, những thách thức và cơ hội, cũng như hành động mà chúng ta có thể thực hiện để đóng góp vào việc xây dựng và phát triển đất nước trong kỷ nguyên công nghệ mới.